Каймакли (Kaymaklı) – одне з найбільш великих підземних міст Каппадокії. І це не єдине місто в регіоні.
Каймакли розташований на перетині торгових шляхів і місцевим жителям доводилося десь ховати своє майно, та й самим ховатися від недоброзичливців. Так і з'явилось восьмирівневе підземне місто. Перший рівень був побудований стародавніми хетами в далекому бронзовому столітті.
Тут все, як у справжньому місті є і системи водопостачання, вентиляція, кухні, стайні, льохи, майстерні і навіть каплиця. Тільки з двома особливостями: під землею і на різних рівнях. Для туристів сьогодні відкриті тільки перші чотири рівні.
Крім того, з Каймакли є підземний хід в інше місто: Деринкую. Протяжність цього тунелю 9 кілометрів.